Makrele Sushi — Sushi-Menü …

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Makrele Sushi

Saba Sushi

Makerel als glänzende Fisch gruppiert, die in der Regel im Preis für ihre Fülle wirtschaftlicher sind. Sie sind auch sehr schnell verderben bekannt und Makrele ist berüchtigt für sein am schnellsten ein, dies zu tun. Daher ist es in der Regel für 3 bis 4 Stunden in Salz gehärtet und dann mit Reisessig gewaschen. Das nennt man shime saba oder geheilt Makrele. Die Makrele Sushi wird immer als so vorbereitet. Essen Makrele roh ohne professionelle Beratung ist unhygienisch angesehen. Makrele kann nur roh direkt gegessen werden, nachdem sie gefangen ist; eine Delikatesse genossen nur von den Fischern. Allerdings gibt es ein paar lokale Fischer in Japan (vor allem in der Kyushu Region des südlichen Japan), die sie live bringen, so können sie als Sushi oder Sashimi in rohem Zustand hergestellt werden, aber es ist eine lokale Spezialität und nicht üblich. Saba erfordert auch ziemlich viel Geschick zu Filet, da das Fleisch sehr leicht bricht.

Es ist sehr reich an Öl und hat einen leichten trockenen Nachgeschmack. Sehr reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. eine der gesündesten Sushi betrachtet, aber nicht zu den beliebtesten. Makrele ist seit Jahrhunderten in Japan geheilt, und hat in der Binnen Städten wie Kyoto populär geworden. das berühmt ist für ihre eigenen Stift-Typ Makrele Sushi-Bo-Sushi oder bozuzshi genannt.

Wasabi sollte ausreichen, um eine richtig ausgehärtet Makrele zu betonen, aber viele Menschen sorgen sich um die überwältigenden Nachgeschmack der Makrele, und das kann auf über Aushärtung fällig. Dieses tötet die Aromen der Makrele und lässt sie nur mit einem fischigen Geruch (Fischöl). Geriebener Ingwer und in Scheiben geschnittenen Schalotten werden oft aus diesem Grund begleitet.

Beliebte Stile für Makrele Sushi. boxed (Battera)
Beliebte Zutaten für Makrele Sushi: Wasabi. oder Shoga. Negi
Spezialität: Rohe Makrele (oft mit Sojasauce und Sesam verbraucht)
Kategorie: Glänzende Fisch(Hikarimono)

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