Mehr japanische Hinwendung zu schwarz …

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Mehr japanische Hinwendung zu schwarz Essig als gesund pep Getränk

Trinken schwarz Essig für seine gesundheitlichen Vorteile immer beliebter geworden, mit einem Umsatz von der braunrot Gebräu Posting ein deutliches Wachstum in den letzten zwei Jahren.

Im Gegensatz zu farblosen Essig in weit verbreiteten Einsatz für das Kochen, ist schwarz Essig getrunken täglich in kleinen Mengen.

Nach einer Schätzung der Industrie macht der schwarzen Sorte, für fast 20 Prozent der Essig-Markt in Japan.

Die Popularität von schwarzen Essig trinken stieg nach der Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Ministerium Etikett Anforderung Standards und etablierte im vergangenen Jahr eine klare Definition für schwarz Essig.

Das forderte Mizkan Co. der größte Hersteller von Essig, mit einem 60 Prozent auf 70 Prozent Marktanteil, in den Kampf einzutreten, den schwarzen Essig-Boom beschleunigt.

Schwarzer Essig ersten Hit Regalen vor etwa 10 Jahren. Damals war es gut für die Gesundheit betrachtet aber nicht ein Hit zu werden.

Es war erst vor kurzem, dass schwarze Essig s gesunde Auswirkungen wissenschaftlich nachgewiesen, sagte Koji Ishigaki, ein Marketing-offiziellen Mizkan.

Studien in den letzten Jahren durchgeführt haben bewiesen, dass die Essigsäure in Essig bei der Behebung Mattigkeit und Lifestyle-bedingte Krankheiten, wie Bluthochdruck wirksam ist, er sagte.

Weil schwarz Essig gut schmeckenden Substanzen produziert, während Reifung ist es einfach, auch für die Menschen zu trinken, die Schwierigkeiten zu trinken gewöhnlichen Essig haben, ein Mizkan Beamte sagte. Schwarzer Essig wird auch gesagt, mehr Aminosäure als gewöhnliche Essig enthalten.

Reiten des Booms haben viele Unternehmen produziert und vermarktet verschiedene schwarz gemacht Essige aus einer Vielzahl von Zutaten, einschließlich Lebensmittelzusatzstoffe für Farbe.

Dies veranlasste die Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Ministerium Qualitäts- und Etikettierungsstandards im vergangenen Jahr in Absprache mit den All Japan Essighersteller setzen Verband.

Die Normen sehen vor, dass schwarze Reis Essige von mindestens 180 Gramm hauptsächlich brauner Reis pro Liter und die schwarze Gerste Essige von mindestens 180 Gramm Gerste pro Liter hergestellt werden muss, vorgenommen werden müssen.

Das Ministerium plant, die Standards in diesem Sommer zu veröffentlichen und sie in Kraft treten nach einer Nachfrist setzen.

Essige nicht die Standards erfüllen, können nicht markiert werden schwarz Essig danach.

Mizkan setzen Jungenmai Kurozu oder reines Reisessig, auf dem Markt im September, zu den Standards entsprechen.

Innerhalb von sechs Monaten wurde Jungenmai Kurozu ein Top-of-the-line-Produkt, einem Anteil von 25 Prozent der schwarzen Essig Markt.

Das Unternehmen beabsichtigt, einen Umsatz von schwarzen Essig zu erweitern weiter durch verschiedene Möglichkeiten der Verwendung in Koch vorzuschlagen.

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