Wie Makrele Cook — Great British …

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Wie Makrele Cook - Great British ...

Wie Makrele zu kochen

Makrele ist eine schöne fettem Fisch, sowohl für seinen schillernden, auffällige Haut und seine reiche, fischigen Geschmack. Respektiert von Köchen und Hobbyköche gleichermaßen, Makrele hat einen unverwechselbaren Geschmack, es auf dem Teller sieht atemberaubend und ist eine große Quelle von Gehirn steigernde Omega-3-Fettsäuren. Trotz der Vorteile, wird Makrele oft über-sah durch den Kauf der Öffentlichkeit — es scheint, sind wir durch ihren Reichtum, Fischigkeit und ölig, die sehr Züge abschrecken, dass es Charakter. Doch mit den richtigen Kochen und Geschmack Paarungen, ist es ein echtes Vergnügen.

Was es zu sehen, wenn Makrele Kauf

Makrele ist ein vergleichsweise nachhaltigen Fisch obwohl der Marine Conservation Society nur Linie gefangen empfehlen den Kauf, Makrele, wo möglich, in Großbritannien gelandet und es zu essen nur gelegentlich.

Makrele schnell verdirbt, die in den Jahren vorbei gegangen, die Fische haben einen schlechten Ruf gegeben. Idealerweise sollte es am Tag gegessen werden sie gefangen wird, es sei denn, es wurde eingefroren, geräuchert oder gebeizt. Geben Sie für feste, fast starr, Fisch mit klaren Augen und glänzenden Körper.

Wie Makrele zu kochen

Um zu überprüfen, ob Makrele richtig gekocht wird, machen einen Schnitt in den dicksten Teil des Fisches — das Fleisch sollte feucht und fest sein, aber etwas undurchsichtig.

Kochen Makrele ganze

Ganze Makrele ist ideal zum Backen. Braten oder Grillen und können mit Aromaten und Kräutern gestopft werden. Diese Verfahren dauern länger als das Kochen Filets — ca. 20-30 Minuten in einem Medium Ofen — aber sie neigen dazu, ein pan-Rezepte zu sein, so sind unkompliziert und sehr schmackhaft.

Kochen Makrelenfilets

Die wohl einfachste Weg, Makrele zu kochen ist schnell Braten Sie die Filets; nur daran erinnern, die Pin-Knochen zuerst zu entfernen. Grillen ist fantastischer Weg, Makrelenfilets zu kochen — die hohe Hitze bekommt die Haut super-knusprig und das Fleisch wird in kürzester Zeit zubereitet. Makrele ist eine ausgezeichnete Fisch zu Confit, marinieren, Gurke oder Heilung, als seine starken Geschmack, sich gegen eine Vielzahl von Zutaten enthält.

Was für Makrele geht mit

Makrelen trägt einen stärkeren Geschmack als einige andere Fische, weshalb es oft mit sauberen, weichen Aromen wie Rote Beete oder Gurken ausgeglichen wird. Ebenso gut aufeinander abgestimmt sind citrusy Zutaten wie Zitronen und Limetten wie in Luke Holders Makrele mit Zitrone Fruchteis Dressing und scharfe Früchte wie Rhabarber und Stachelbeeren — diese Aromen helfen, die Frische der Fische und schneiden durch die Fettigkeit zu betonen.

Makrele ist auch gut geeignet, um pikanten Aromen wie Chili, Meerrettich und Kapern, wie von Geoffrey Smeddle in seiner Verbrannte Makrele mit Chili exemplifiziert. Für eine Avantgarde Reihe von Geschmackskombinationen, Blick auf James Sommerin der Schale, die Paare Makrele mit weißer Schokolade, Rote Bete und Meerrettich — seltsam, aber brillant. Vermeiden Sie buttrig oder schweren Saucen, da diese dazu neigen, den Fisch zu überwältigen.

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