Wie man Mais Jelly, Maiskolben Topf.

Wie man Mais Jelly, Maiskolben Topf.

Wie man Mais Jelly, Maiskolben Topf.

Maiskolben Gelee ist ein perfektes Beispiel für die «Abfall nicht, wollen nicht» Geist unserer Vorfahren, der wusste, wie alles zu verwenden, und ich meine alles. Die meisten von uns sind zu werfen Maiskolben in den Müll gewöhnt oder den Komposthaufen, aber es gibt tatsächlich viele, viele Möglichkeiten, sie zu nutzen. Maiskolben Gelee ist eine der schmackhaftesten. Hier eine kurze Liste von anderen Ideen.

10 Ways to Use Corn Cobs:

1. Geben Sie es zu den Tieren. Hühner und Esel lieben zu picken und zu kauen jedes bisschen Süße aus einem Kolben.
2. Machen Sie eine Maiskolben Puppe.
3. Machen Sie eine Maiskolbenpfeife. (Wenn Sie handlich und in das.)
4. Halten Sie einen Nagel oder Haken in einem Ende des Kolben. Slather cob mit Erdnussbutter und Samen-tie auf einem Ast wie ein Vogel-Einzug.
5. einkochen für Gemüsesuppe Lager. (Ähnlich wie bei der Methode, die ich im Folgenden skizzieren für die Herstellung von Maiskolben gallert verwenden, um die Mais Flüssigkeit als Brühe statt.)
6. Potpourri-Slice-Cobs in dünne Stücke, trocken, dann mit Duftöl bestreichen. Macht ein sehr hübscher Zusatz zu einem Potpourri Schüssel!
7. Trocknen für Anzünder.
8. In den alten Tagen, getrocknet, sie als Topfwäscher verwendet wurden.
9. Stoßen Sie einen langen Nagel in jedem Ende eines getrockneten cob und die Verwendung als Farbrolle ein ordentliches Muster zu machen. (Kann auch Maiskolben aufrecht gehalten wie eine Bürste, oder in zwei Hälften geschnitten verwenden, um die selbst Fräskante zu verwenden, um Muster zu stempeln.)
10. Maiskolben Wein!

Und so weiter. (Können Sie zur Liste hinzufügen?) Sie sollten nie einen Maiskolben wieder weg werfen!

Zurück zu den Maiskolben Gelee. In Kerrie der Post über Löwenzahn-Gelee auf dem Bauernhof Bell-Rezepte den anderen Tag, Maiskolben Gelee wurde in den Kommentaren erwähnt. Es ist immer noch Mais Zeit, so dass ich schon seit dem Wintergetreide wird eine Woche über zwei vor drei Dutzend Ähren aufstellen. Ich hatte gedacht, nicht etwa Maiskolben Gelee! Ich habe ein Faible es sofort zu versuchen.

Maiskolben Gelee ist eine altmodische Idee und Sie können Rezepte von den Händen voll überall im Internet zu finden. Selbst wenn auf seriöse Webseiten gedruckt, haben die meisten dieser Rezepte nicht den heutigen Sicherheitsstandards für Lebensmittel aktualisiert. Ja, wir wissen unsere Omas und Ur-Omas Gelee in die Gläser geschöpft und einfach drehte sie den Kopf, sie zu versiegeln. Bitte tun Sie das nicht. Wir verstehen, viel mehr über die heutige Lebensmittelsicherheit. Konservierung von Lebensmitteln in Dosen entweder durch siedendes Wasserbad oder Dampfdruck Konserven sind die einzigen zwei bewährte und empfohlenen Methoden Hefe, Schimmelpilze, Bakterien zu zerstören, und Enzyme und halten Lebensmittel sicher.

Sie können in diesem Rezept, jede Art von Mais verwenden. Traditionell wurde (rot) Feld Mais häufig verwendet. Der Mais Sie planen, für das Abendessen zu servieren auch ein köstliches Gelee machen, so verwenden, was Sie zur Hand haben. Viele Rezepte, die ich sah die Zugabe von Lebensmittelfarbe empfehlen, entweder rot oder gelb, ein bis zwei Tropfen. Ich habe keine Ahnung, warum, wie das Gelee schön, ohne es stellt sich heraus, und es ist ein unnötiger Zusatz. Ich habe nicht Lebensmittelfarbe-die schöne, klare, leicht bernstein der Gelee in meinen Fotos ist die natürliche Farbe.

zahlreiche Maiskolben Gelee Rezepte Nach Prüfung, habe ich meine eigenen. Dieses Rezept setzt wirklich gut und schmeckt wunderbar.

Sie wissen nicht, wie in einem kochenden Wasserbad zu können? Siehe meine Tutorial hier.

12 große Ähren
2 Liter Wasser
2 EL Zitronensaft
1 Packung Trocken-Pektin
Zucker

Cook-Mais; schneiden Kerne von Kolben und Speicher für eine andere Verwendung. Messen Sie 2 Liter Wasser in einen großen Topf; fügen Maiskolben.

Zum Kochen bringen; sieden hart für 30 Minuten. (Wenn Sie den Topf abgedeckt hatte, wenn man es zum Kochen gebracht, nehmen Sie den Deckel nun aus. Kochen lassen es unbedeckten sich für ein konzentrierter Ergebnis.) Hitze ausschalten und Cobs entfernen. Der Stamm Mais Flüssigkeit durch Mulltuch oder ein feinmaschiges Sieb-falls gewünscht. (Ich höre am liebsten Mais Bits in dort zu lassen! Ich habe es nicht belasten. Bis zu Ihnen!)

Messen Sie Rest der Mais Flüssigkeit. Ich bekomme ein wenig mehr als 3 1/2 Tassen Mais Flüssigkeit nach dem es läuft darauf hinaus. Zurück Flüssigkeit zu dem großen Topf. Stir in Zitronensaft und Pektin. (Fügen Sie einen Klecks Butter Schäumen zu verhindern). Zum Kochen bringen. Zucker Tasse pro Tasse Fügen Sie das Maß Ihrer Mais Flüssigkeit zu entsprechen. Stir Zucker aufzulösen. Bringen Topf zum kochen. Kochen Sie hart eine Minute unter ständigem Rühren. Vom Herd nehmen. Schöpfkelle heißen Maiskolben Gelee in heiße Gläser. Stellen Sie Deckel und Bands. Verfahren in einem kochenden Wasserbad für 10 Minuten.

Macht 5 halbe Pints.

Was ich lese dieses Gelee über, immer und immer wieder war, dass es wie Honig schmeckt. Nun, hier ist die verrückte Sache-es tut. Es schmeckt wie Honig. Ungerade. Aber köstlich. Ich plane, bald eine andere Charge zu machen, vielleicht ein paar mehr Chargen. Denken Sie, was ein einzigartiges Feriengeschenk wäre es! Stellen Sie eine Menge!

Sehen Sie dieses Rezept auf dem Bauernhof Bell-Rezepte und speichern Sie es auf Rezept-Box.

Geschrieben von Suzanne McMinn am 2. September 2010

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Ich denke über den vor vielen Jahren, wie Mutter und meine väterliche Großmutter würde Gelee machen und abdichten mit Paraffin. Heute wissen wir es besser, aber ich kann sicher die Speisekammer Regal Bild mit Wachs Gelee Gläser gekrönt. In der Tat hatte diese Glas Gelee Gläser nicht einmal über Gewinde an der Außenlippe; sie waren wie Saftgläser dickwandig. Vielleicht waren sie eigentlich Saftgläser?
Ich erinnere mich an Oma und Mutter warnt mich immer und immer wieder über das, was mit einem heißen Wasserbad bewahrt werden konnte und was Druck Konserven benötigt. In der Vergangenheit, in Dosen ich auch den Lachs als mein Ex-Mann und ich zu fangen.

Ich habe dies gerade und beschlossen, es nicht belasten, wenn ich es als Geschenke zu geben, ich könnte es belasten, nur weil alle das «Protein» nach oben stieg, so dass es ein bisschen trüb oben aussieht, aber das ist, wo alle Mais Bits ans Dingsbums sind .

Es ist lecker! meine Tochter brachte eine pb und CCJ zur Schule für das Mittagessen heute

Ich habe dies gestern … es aber angespannt. Hat es eine Weile dauern, bis erstarren, sobald Sie es in Dosen haben, weil meine wirklich noch eine sirupartig ist consistensy..Opened ein kleines Glas und tasted..it schmeckt gut, nur neugierig auf die Gelzeit.

wir haben seit vier Jahren in dem Land gelebt, und ich liebe die Empfänger der freien Bauernhof frische Produkte zu sein! meine Begeisterung für die Aufgabe der Schäl-, Kochen, Strippen und eine Prämie der köstlichen gelben Edelsteine ​​Einfrieren wurde nur durch die Tatsache gemildert, dass ich eine sehr aktive drei Jahre alt und ein schönes Baby, das ein Marathon nurser ist und gibt mir kaum Schnipsel von Tag zu frönen eigentlich in keinem meiner kulinarischen Phantasien (obwohl ich sagen muss, eine viele Stillen Minuten haben Vergangenheit Surfen auf CITR und die Planung zukünftiger Backen, einmachen und Koch Abenteuer gewesen)

Ich wachte heute Morgen, um die Aufgabe steigenden … .Ich könnte dies tun, ich dies tun könnte … .und wenn ich es tat, würde ich mich belohnen, indem eine Charge dieser wunderbaren suchen Gelee machen. und so habe ich getan. i gesäugt, geschälter i. ich habe Feier tanzt mit meinem Töpfchentraining Vorschüler, gekocht i. i ging in den Laden auf Konserven Waren eindecken, zog ich Cobs und angehäuft Kerne in Gefrierbeutel. Ich machte sogar mein Mann ein Schmorbraten Abendessen, irgendwo da drin.

und dann bekam ich die drei Jahre alt zu Bett. Ich habe mein kleines Mädchen zu schlafen pflegte. Ich habe alle meine Konserven liefert sterilisiert und Zutaten gemessen. i hinzugefügt, um das Wasser auf die Cobs und ich gekocht.

für eine halbe Stunde, nicht eine Minute mehr. mit dem Deckel ab, wie angegeben. und wenn ich die Mais Flüssigkeit in eine erwartungsvolle vier Becher pyrex Maß gegossen, ich war ganz und gar alle Hoffnung DASHED … ..

ein knappes 2/3 Tassen Flüssigkeit! die sehr müde 21.00 Uhr konnte mir die Wünsche des 9 AM mich heute morgen nicht außer Kraft setzen, und wenn ich hatte alle anderen Cobs im Kompost schon nicht geworfen … und ich war nicht so beschäftigt, meine armen Steinmetzen Gläser füllen, die an gelassen wurden das ändern mit meinen Tränen, könnte ich bereit sein, noch einmal zu versuchen, wie die Nacht Zecken entfernt und die nächste Fütterung des Babys naht … .aber vielleicht dieses schöne Bauer gibt mir ein weiteres Dutzend cobs … ..

Ich weiß, ich das Wasser direkt gemessen und ich habe gekocht hart auf höchster Stufe auf meinem Element zu verstehen. sollte ich es haben sich nach unten? Ich denke, vielleicht sollte ich gesehen haben, um zu sehen, wie die Flüssigkeit verdampft … ..oder jede andere Ratschläge, wenn ich mutig genug bin wieder zu versuchen?

mom2girls! Ich bin so in Ehrfurcht des Tages! Ich habe kochen hart, aber mein Kochen hart könnte Ihrer unterschiedlich sein, je nach folgender Ausstattung. Ich glaube, Sie haben gerade gelernt, dass Ihr kocht härter! Es tut mir so leid! Sie brauchen mehr Flüssigkeit. Sie sollten entweder mit mehr Flüssigkeit beginnen, oder kochen sie kürzer (oder nicht so hart). Es tut mir so leid. Ich fühle mich für Sie schrecklich. Nicht aufgeben! (Es ist gutes Zeug!)

Ich machte den Maiskolben Gelee heute und folgte den Anweisungen perfekt, aber meine Gelee sieht aus wie Wasser. Ich muss sagen, es schien ziemlich schnell zu der Einrichtung, nachdem ich sie in die Gläser gegossen, versiegelt sie. dann fiel ich dann im «Bad», lassen Sie sie für 10 Minuten in dort kochen. zog sie heraus und setzen Sie sie auf den Kopf zu setzen. Ich cam Hause 2 Stunden später, und sie sind wie Wasser. Was habe ich falsch gemacht. Ich fühle mich wie wenn ich das «Bad» übersprungen hatte, würde sie eingerichtet haben.

Es dauert manchmal 2 Wochen für Gelee einzurichten. Hatte, dass viele Male gelesen, und nach meiner Erfahrung, so scheint es gelten insbesondere für die empfindlichere Gelees. Während dieser Zeit sollten sie nicht gekippt und so beschaffen sein. Mit anderen Worten, bewegen sie so wenig wie möglich um.

Kein Umdrehen! Dies kann verschiedene Probleme verursachen.

Wir haben keine Ahnung, warum hier manchmal alles perfekt funktioniert und manchmal nicht. Einige Gläser einfach nie eingerichtet, auch wenn andere in der gleichen Partie tun. Also, wir genießen manchmal Sirup anstelle von Gelee oder Marmelade!

Ich wurde gebeten, zwei meiner Nachbarn kann zu lehren & beschlossen, sie zu zeigen, wie Mais weg vom Pfeiler zu können. Wir Konserven 20 Pints & dann sah Ihr Rezept. Hatte noch nie davon gehört, aber beschlossen, es zu versuchen. Aus einer einzigen Charge. Es stellte sich heraus, so wunderbar! Wir haben dann zwei weitere Chargen. Mein Anteil der Flaschen wird große Weihnachtsgeschenke mit meiner hausgemachten geknackt Weizenbrot machen. Ich wollte Ihnen für die wunderbare Rezept zu danken!

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