Wie Sie Ihre eigene schön zu machen …

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Wie Sie Ihre eigene schön zu machen ...

Wie eine schöne Hochzeit Kuchen zu machen

Ein schönes, vielschichtiges Kuchen ist das perfekte Symbol für eine Hochzeit: wie die glückliche Gelegenheit selbst, es ist süß, festlich, und vor allem dafür gedacht, mit denen geteilt werden Sie lieben.

Ein handgefertigtes Hochzeitstorte ist vielleicht das besondere Geschenk, das Sie von einem geliebten Freund oder ein Familienmitglied empfangen kann, die zu backen liebt. Und Kuchen eine außergewöhnliche Hochzeit machen, ist ein Projekt, das fast jeder nehmen kann; Sie brauchen keine professionelle Backen Erfahrung oder einen Hintergrund in der Architektur einen Kuchen zu konstruieren, die köstlich, stabil ist, und schön.

Jeder Schritt zur Herstellung einer Hochzeitstorte ist einfach, aber die ganze Prozedur könnte abschreckend wirken. Unser Countdown bricht den Prozess, Schritt für Schritt nach unten:

  • Bake Orange Biskuit Schichten (Rezept folgt). Lassen vollständig abkühlen, dann wickeln luft- und einfrieren.
  • Thaw Kuchenschichten bei Raumtemperatur.
  • Machen Grand Marnier-Marmelade-Füllung (Rezept folgt).
  • Machen Sie 1½ Rezepte Grand Marnier Schlagsahne (3 Liter, gemessen nach dem Schlagen, Rezept folgt).
  • Split Kuchen Schichten (Schritt 1 von Wedding Cake Assembly); Sandwich mit Marmelade und Sahne (Schritt 2). Frost Schichten mit der ersten Schicht Creme (Schritt 3); Kälte bis zum nächsten Tag.

2 bis 4 Stunden vor

  • Machen Sie 1½ Rezepte Grand Marnier Schlagsahne (3 Liter, nach dem Schlagen gemessen) bleibt; Kälte bis zum Gebrauch.
  • Frost jede Schicht mit Außenbeschichtung von Rahm (Schritt 4).
  • Chill, bis sie bereit Schichten zu stapeln; Transportschichten, um vor Ort dienen, vor dem Stapeln.
  • Legen Sie Stützen in Kuchenschichten (Schritt 5) und Tier, Beilage, und dekorieren Kuchen (Schritte 6 und 7).
  • Chill bis servierfertig. Wenn fertig Kuchen passt nicht in den Kühlschrank, Chill-Schichten bis 2 Stunden vor dem Servieren, dann montieren. Für eine Hochzeit im Freien oder, wenn das Wetter heiß ist, halten Kuchen in einem schattigen oder kühlen Ort oder Kälte bis zum Servieren.

Was Sie brauchen, eine Hochzeitstorte zu machen:

  • Runde Kuchenformen (6-, 8-, 10- und 12-in. Durchmesser) mit Seiten mindestens 2 Zoll hoch. Nonstandard pan Größen sind bei Kuchen dekorieren-Versorgung-Läden und Sur La Table zur Verfügung.
  • Karton Kuchen Runden (6-, 8-, 10- und 12-in. Durchmesser), verkauft in Kuchen dekorieren-Versorgung-Läden.
  • Kunststoff-Trinkhalme (schneiden Sie den flexiblen Teil ggf. aus) oder 1/4 Zoll Holzdübel (verkauft in Baumärkten, Sie werden Astschere müssen sie zu schneiden).
  • Ein schmaler, flacher Klinge Offset oder Vereisung Spachtel.
  • Ein Spritzbeutel und ein einfaches 1/4 Zoll Spitze für Rohr Creme auf Basis jeder Schicht; dekorative Tipps für alle Verzierungen auf dem fertigen Kuchen kochend.

Weiter: Rezept für Orange Rührkuchen

Hochzeitstorte Rezept: Orange Rührkuchen

Prep und Kochzeit: Etwa 6 Stunden, um alle Schichten (oder etwa 1 ½ Stunden pro Schicht) zu machen

Notizen: Für die 12-Zoll-Schicht, benötigen Sie einen Handmixer zu verwenden, um das Eiweiß (Schritt 3) schlagen, es sei denn, Sie einen extra großen Standmischer haben. Je nach Umfang Ihrer Eischnee, können Sie Teig aus einer oder mehreren Kuchenschichten übrig; backen zusätzliche Teig in Muffinformen kleine Kuchen zu machen.

Macht: Vier Kuchenschichten

Für die 6-Zoll-Schicht

  • 3 große Eier, getrennt
  • 1/4 Tasse (1/8 lb.) Butter, geschmolzen
  • 1/2 Teelöffel Orangenextrakt
  • 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • 1/8 Teelöffel Weinstein
  • 1/2 Tasse superfeine oder Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Kuchenmehl

Für die 8-Zoll-Schicht

  • 6 große Eier, getrennt
  • 1/2 Tasse (1/4 lb.) Butter, geschmolzen
  • 1 TL Orangenextrakt
  • 2 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
  • 1/4 Teelöffel Weinstein
  • 1 Tasse superfeine oder Kristallzucker
  • 1 Tasse Kuchenmehl

Für die 10-Zoll-Schicht

  • 9 große Eier, getrennt
  • 3/4 Tasse (3/8 lb.) Butter, geschmolzen
  • 1 ½ Teelöffel Orangenextrakt
  • 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
  • 3/8 Teelöffel Weinstein
  • 1 ½ Tassen superfeine oder Kristallzucker
  • 1 ½ Tassen Kuchenmehl

Für die 12-Zoll-Schicht

  • 12 große Eier, getrennt
  • 1 Tasse (1/2 Pfund) Butter, geschmolzen
  • 2 Teelöffel Orangenextrakt
  • 4 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 2 Tassen superfeine oder Kristallzucker
  • 2 Tassen Kuchenmehl

1. Um jede Kuchenschicht machen: Butter den Boden der entsprechenden Pfanne. Den Boden mit Koch Pergament oder Wachspapier. Butter Papier und mit Mehl bestäuben.

2. In einer Schüssel (mindestens 3 qt. Für 6- und 8-in. Schichten, 5 bis 6 qt. Für 10- und 12-in.), Verrühren Eigelb, Butter, Orangenextrakt und Orangenschalen.

3. In einer großen Schüssel (mindestens 6 qt für 12-in-Schicht;.. Siehe Hinweise am Anfang der Geschichte), mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit, schlagen Eiweiß und Weinstein, bis die Mischung sehr weiche Spitzen hält. Nach und nach Zucker, zu schlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und Weißen halten steif, glänzende Spitzen. In Weißen Mischung zu Eigelb und Mehl sieben über Weißen; mit falten, um eine flexible Spachtel, sanft in, den Teig so wenig wie möglich entleert.

4. Teig schaben in die vorbereitete Form füllen und Spread-Niveau (pan sollte etwa 3/4 voll sein). Backen Sie in einem 350 ° Ofen, bis oben zurückfedert, wenn leicht in der Mitte gedrückt, nur 30 Minuten für 6-Zoll-Schicht, 35 bis 40 für 8-Zoll, 45 bis 50 für 10-Zoll und 50 für 12-Zoll. (Kleinere Schichten können gleichzeitig gebacken werden;. Backen die 12-in-Schicht von selbst.)

5. Stellen Sie Kuchenschicht auf Drahtgestell vollständig abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer an den Kanten des Kuchens zu lösen. Invert Schicht auf passende große Wellpappe Runde. Ziehen Sie weg Papier.

Next: Machen Sie den Grand Marnier Schlagsahne und Füllung

Grand Marnier Schlagsahne

Vorbereitungszeit: Ca. 5 Minuten

Notizen: Achten Sie darauf, Ihre Creme vor peitschen sehr kalt ist. Die Creme kann vor der Verwendung zu 2 Stunden geschlagen werden; Deckel und Kälte. Sie werden insgesamt mindestens drei volle Chargen benötigen: eine halbe Rezept (1 Liter, nach dem Schlagen gemessen) Kuchenschichten (Schritt 2 von «Wedding Cake Assembly»), ein Rezept für die Krume Beschichtung für alle Schichten (Schritt 3 zu füllen ), ein Rezept für die endgültige Mattierung aller Schichten (Schritt 4), und mindestens eine halbe Rezept für Rohrleitungen (oder zu einem vollständigen Rezept bis zum aufwändigere Dekorationen).

Macht: 2 Quart (8 Tassen)

  • 1 Liter Schlagsahne (siehe Anmerkungen oben)
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 3 EL Grand Marnier oder andere orange aromatisierte Likör

In einer großen Schüssel mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit, schlagen Sahne, bis weiche Spitzen bilden. Zucker und Grand Marnier; schlagen, bis die Creme steife Spitzen hält.

Grand Marnier-Marmalade Füllung

Vorbereitungszeit: Ca. 5 Minuten

Macht: Über 3 ½ Tassen (genug für eine 4 Stöckige Hochzeitstorte)

  • 3½ Tassen Orangenmarmelade
  • 1/4 Tasse Grand Marnier oder andere mit Orangengeschmack Likör

In einer Schüssel rühren Marmelade und Grand Marnier, bis alles gut vermischt ist.

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